Giữa núi rừng Đèo Le hoang sơ, món Gà Tre Đèo Le Quảng Nam nổi bật nhờ hương vị nguyên bản, thịt săn chắc và cách chế biến giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Không cần cầu kỳ, chính sự chân phương ấy lại làm nên nét riêng khó quên. Nhà Kendrick sẽ cùng bạn khám phá món ăn tưởng quen mà đầy bản sắc của vùng đất miền Trung này.
1. Gà Tre Đèo Le – Giống Gà Bản Địa Đặc Trưng
Gà tre Đèo Le là giống gà bản địa được nuôi thả tự nhiên tại vùng núi Đèo Le, huyện Quế Sơn, tỉnh Quảng Nam. Chúng thường ăn côn trùng, hạt cây rừng và ngủ trong các bụi tre quanh nhà. Với trọng lượng chỉ khoảng 0,5 – 1kg, thịt gà tre săn chắc, ngọt tự nhiên và có hương vị đặc trưng khó quên.
2. Các Món Ăn Từ Gà Tre Đèo Le
- Gà Luộc: Gà được luộc cùng hành tím đập dập, sau đó bày nguyên con trên đĩa, ăn kèm rau răm, lá chanh và muối tiêu chanh. Thịt gà mềm, ngọt, da giòn, tạo nên hương vị đậm đà.
- Gà Nướng: Gà được ướp với muối, ớt, tiêu và nướng trên than hồng, tạo nên lớp da vàng ruộm, thơm phức. Khi ăn, thực khách thường xé tay, chấm muối tiêu chanh, cảm nhận vị ngọt của thịt và hương thơm của gia vị.
- Gà Hấp Cách Thủy: Gà được hấp cách thủy với muối tiêu, giữ nguyên hương vị tự nhiên, thích hợp cho người già, trẻ em và phụ nữ sau sinh.
- Cháo Gà: Nước luộc gà được dùng để nấu cháo với gạo và đậu xanh, thêm lòng gà xào, tạo nên món cháo thơm ngon, bổ dưỡng.
3. Trải Nghiệm Ẩm Thực Tại Đèo Le
Đèo Le không chỉ nổi tiếng với món gà tre mà còn là điểm đến hấp dẫn với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp. Du khách có thể tham quan suối Nước Mát, làng trái cây Đại Bình, làng nghề Trầm Trung Phước và thưởng thức gà tre tại các quán ăn địa phương.
4. Địa Chỉ Thưởng Thức Gà Tre Đèo Le
- Quán Bảy Gái: ĐT611, xã Quế Long, huyện Quế Sơn.
- Quán Hiểu – Gà Tre Đèo Le: M5JM+FV3, Quế Long, huyện Quế Sơn.
- Quán Gà Tre Đèo Le Quế Sơn: 71-73 Lam Sơn, Phường Tân Thạnh, TP. Tam Kỳ.
Gà tre Đèo Le không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực của Quảng Nam. Với hương vị đặc trưng, cách chế biến công phu và sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu, món ăn này đã chinh phục được trái tim của nhiều thực khách.