Mắt Cá Ngừ Đại Dương Phú Yên, hay còn được gọi là "đèn pha đại dương", là một món đặc sản độc đáo của vùng đất xứ Nẫu. Với hương vị béo ngậy, bổ dưỡng và cách chế biến tinh tế, món ăn này đã chinh phục biết bao thực khách gần xa. Hãy cùng khám phá về món ăn đặc biệt này qua bài viết dưới đây.
Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của mắt cá ngừ đại dương
Cá ngừ đại dương thường có trọng lượng từ 40-50 kg, do đó, mắt cá của chúng cũng có kích thước khá lớn, mỗi mắt nặng khoảng 100-200 g. Mắt cá ngừ chứa nhiều dưỡng chất quý giá như DHA, EPA, Omega 3, vitamin A và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho tim mạch, thị lực và trí não.
Các món ngon từ mắt cá ngừ đại dương
Người dân Phú Yên đã sáng tạo ra nhiều cách chế biến mắt cá ngừ đại dương thành những món ăn hấp dẫn:
Mắt cá ngừ hầm thuốc bắc: Mắt cá được hầm cùng các vị thuốc bắc như kỷ tử, hoài sơn, táo tàu, tạo nên món ăn bổ dưỡng, có tác dụng bồi bổ sức khỏe.
Mắt cá ngừ hấp: Mắt cá được hấp cách thủy với gừng, hành lá, giữ được vị ngọt tự nhiên và độ béo ngậy.
Mắt cá ngừ nấu cháo: Cháo mắt cá ngừ là món ăn dễ ăn, bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi.
Mắt cá ngừ um: Mắt cá được um cùng các loại rau củ như cà chua, thơm, hành tây, tạo nên món ăn đậm đà, hấp dẫn.
Thưởng thức mắt cá ngừ đại dương ở đâu tại Phú Yên?
Để thưởng thức món mắt cá ngừ đại dương chuẩn vị, du khách có thể ghé thăm một số địa điểm nổi tiếng tại Phú Yên:
Quán Bà Tám: Địa chỉ số 287, 289, 293 Lê Duẩn, TP Tuy Hòa, Phú Yên. Quán nổi tiếng với món mắt cá ngừ hầm thuốc bắc, được chế biến sạch sẽ, loại bỏ hoàn toàn mùi tanh, hương vị độc đáo khó quên.
Quán hải sản Chúc Xíu: Số 05 Độc Lập, TP Tuy Hòa, Phú Yên. Quán phục vụ đa dạng các món hải sản, trong đó có mắt cá ngừ đại dương được chế biến theo phong cách riêng.
Nhà hàng Canary Tuy Hòa: Mai Xuân Thưởng, TP Tuy Hòa, Phú Yên. Nhà hàng nổi tiếng với không gian sang trọng và các món ăn đặc sản địa phương, bao gồm mắt cá ngừ đại dương.
Giá mắt cá ngừ đại dương và địa chỉ mua uy tín
Giá mắt cá ngừ đại dương tại Phú Yên dao động tùy thuộc vào kích cỡ và chất lượng, thường khoảng 140.000 VNĐ/kg. Du khách có thể mua mắt cá ngừ tươi tại các địa chỉ uy tín như:
Hải sản tươi sống Ông Giàu: Khu Phố Định Thọ 1, TT. Phú Hòa, H. Phú Hòa, Phú Yên.
Cá ngừ đại dương – Đặc sản Phú Yên: Cảng cá Đông Tác, Phường Phú Đông, TP. Tuy Hòa, Phú Yên.
Đặc sản Phú Yên Tư Dương: 01 Phù Đổng, Phường 7, TP Tuy Hòa, Phú Yên.
Lưu ý khi thưởng thức mắt cá ngừ đại dương
Mặc dù mắt cá ngừ đại dương là món ăn bổ dưỡng, nhưng do có hàm lượng chất béo cao, người ăn nên cân nhắc liều lượng hợp lý để tránh đầy bụng, khó tiêu. Ngoài ra, để trải nghiệm hương vị tốt nhất, nên thưởng thức món ăn khi còn nóng và kết hợp với các loại rau thơm như tía tô, cải cay để tăng thêm hương vị và giảm độ ngấy.
Mắt cá ngừ đại dương Phú Yên không chỉ là món ăn độc đáo mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực địa phương. Nếu có dịp ghé thăm Phú Yên, đừng quên thưởng thức món đặc sản này để cảm nhận trọn vẹn hương vị biển cả và sự tinh tế trong cách chế biến của người dân nơi đây.