Ốc Xu Núi Bà là một trong những đặc sản độc đáo của Tây Ninh, thu hút du khách bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Loài ốc này sinh sống chủ yếu trên Núi Bà Đen, một địa danh nổi tiếng không chỉ bởi cảnh quan hùng vĩ mà còn bởi những sản vật quý hiếm.
-1508417334.jpg)
Đặc Điểm Của Ốc Xu Núi Bà Đen
Ốc xu, còn được gọi là ốc núi Bà Đen hoặc ốc Nàng Hai, có hình dạng đặc biệt với thân dẹt, nhỏ và xoắn thành nhiều vòng, trông giống như đồng xu nhỏ nhắn, tròn trịa. Phần thịt ốc giòn, dai, vị ngọt thanh và chứa nhiều chất đạm. Đặc biệt, do thức ăn chủ yếu là các loại thảo dược quý mọc hoang trên núi như cây mã tiền, lá vông núi, lá Nàng Hai, thịt ốc mang hương thơm thoang thoảng của thuốc Nam, không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.
Môi Trường Sống Và Tập Tính
Ốc xu sinh sống trong các hang đá, kẽ núi trên Núi Bà Đen. Chúng thường ẩn mình trong hang suốt mùa khô và chỉ ra ngoài kiếm ăn, sinh sản vào mùa mưa. Do đó, việc bắt ốc thường diễn ra vào mùa mưa, khi ốc bò ra ngoài nhiều hơn. Sự khan hiếm và khó khăn trong việc thu hoạch khiến ốc xu trở thành món đặc sản quý giá của Tây Ninh.
Giá Trị Dinh Dưỡng Và Công Dụng Chữa Bệnh
Thịt ốc xu không chỉ giàu chất đạm mà còn được xem như một phương thuốc trị bệnh. Nhờ ăn các loại thảo dược quý, thịt ốc có tác dụng chữa các bệnh như phong thấp, đau khớp, dạ dày. Hương vị đặc trưng cùng công dụng chữa bệnh đã làm nên sự đặc biệt của ốc xu Núi Bà Đen trong lòng thực khách.
Các Món Ngon Từ Ốc Xu Núi Bà Đen
Ốc xu có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn:
- Ốc xu xào dừa: Ốc được sơ chế sạch, xào cùng dừa thái lát mỏng và nước cốt dừa, tạo nên hương vị béo ngậy, đậm đà.
- Ốc xu hấp gừng sả: Ốc sau khi rửa sạch được hấp cách thủy cùng gừng và sả, giữ nguyên hương vị tự nhiên, thơm ngon.
- Ốc xu nướng nước mắm: Ốc được tách bỏ lớp mày, đổ nước mắm pha tỏi ớt, gừng rồi nướng. Khi chín, thịt ốc thơm ngon, dai dai, hấp dẫn.
- Ốc xu xào sa tế: Món ăn cay nồng, kích thích vị giác, phù hợp cho những ai yêu thích hương vị đậm đà.
Địa Chỉ Thưởng Thức Ốc Xu Núi Bà Đen Tại Tây Ninh
Nếu bạn muốn thưởng thức ốc xu Núi Bà Đen chính gốc, có thể ghé qua một số địa điểm sau:
- Bàu Sen Quán: Địa chỉ: Số 16, hẻm 37, Nguyễn Văn Linh, Trường Tây, Hòa Thành, Tây Ninh. Quán nổi tiếng với các món ốc chế biến theo hương vị truyền thống, giữ nguyên độ tươi ngon và giòn dai của ốc.
- Quán Đồng Quê: Địa chỉ: Hẻm 15, đường 30 Tháng 4, Phường 3, Tây Ninh. Quán phục vụ đa dạng các món đặc sản Tây Ninh, trong đó có ốc xu chế biến theo nhiều cách khác nhau.
- Quán Cây Phượng: Địa chỉ: 36 Lê Lợi, Phường 2, Tây Ninh. Quán có không gian thoáng mát, phục vụ các món ốc xu hấp dẫn, giá cả hợp lý.
Giá Cả Và Thời Điểm Thưởng Thức
Do sự khan hiếm và khó khăn trong việc thu hoạch, ốc xu Núi Bà Đen có giá dao động từ 200.000 - 250.000 đồng/kg (khoảng 100 con). Thời điểm lý tưởng để thưởng thức ốc xu là vào mùa mưa, khi ốc ra ngoài kiếm ăn và sinh sản, thịt ốc béo và ngon nhất.
Ốc xu Núi Bà Đen không chỉ là một món ăn đặc sản độc đáo của Tây Ninh mà còn mang trong mình giá trị văn hóa và dinh dưỡng cao. Nếu có dịp ghé thăm Tây Ninh, đừng quên thưởng thức món ốc xu để cảm nhận hương vị đặc trưng của vùng đất này.